die philosophie - essen und trinken

"kochkunst heißt mehr als einfach gut-schmecken. diesem mehr nachgehen, der idee, der intensität, den verborgenen farben des spektrums.
keine trendsurferei.
region und jahreszeiten als schwerpunkte, italienisch inspiriert. schöpfen aus der vielfalt der auf französischen und italienischen fundamenten fest gegründeten großen küche."

gekochter lammschinken mit kürbischutney und rucola
€ 6,90

pilzrahmsuppe mit erdäpfelchips
€ 3,40

hausgemachte topfen-nudelteigtaschen
mit peperonata und parmesan
€ 7,60

rosa gebratene rehkeule mit apfelrotkraut
und schupfnudeln
€ 13,00

sauerrahmschmarrn mit brombeer-apfelröster
€ 5,30

regionaler und jahreszeitlicher bezug in der auswahl unserer produkte. schonende zubereitung.
gastronomie heißt für uns offenheit, begegnung, kunst, also gut essen, gut trinken, aufmerksames service in angenehmer umgebung. nicht mehr und nicht weniger. wo es geht verwenden wir produkte aus biologischem oder naturnahem anbau, kaufen fleisch von bauern mit artgerechter tierhaltung. wir bieten Ihnen eine breite palette an naturfruchtsäften kleiner obstbauern, verschiedene biere vom faß.

weißwein hauptsächlich aus der südsteiermark, rotweine aus niederösterreich und dem burgenland, - im offenen ausschank, breit sortiert.